theezak koekjes

ik heb vandaag voor het eerst deze theezakjes gemaakt van koek. het kost wel wat tijd om ze te maken maar dan heb je ook wat. De foto's zijn niet heel erg scherp.

ingrediënten:
125g boter
150g kristalsuiker
2 eidooiers
1 zakje vanille suiker
222g bloem
3g koek/speculaaskruiden
80g pure chocolade

bereiden:
1. verwarm de oven voor op 175 graden
2. klop de boter en de suiker romig
3. roer de eidooiers en het vanille suiker en doorheen
4. spatel er vervolgens de bloem door en kleed het tot een soepel deeg
5. bestuif het aanrecht met bloem
6. rol het deeg uit tot een lap van 1cm dik
7. snij rechthoekje uit het deeg van 4 bij 7
8. snij er de hoekjes af en maak er een gaatje in
9. bak de koekje 15 minuten goudbruin en krokant
10. laat de koekjes afkoelen
11. laat je chocolade smelten op laagvuur of au be marie
12. giet de chocolade in een smal hoog bakje, ik heb het in een dubbelwandig theeglas gedaan (blijft de chocolade ook lang warm en vloeibaar
13. dip de koekjes in de chocolade en hang ze op (kan aan een touwtje boven het aanrecht, ik heb er bakpapier onder gelegd omdat de chocolade nog wel druipt)
14. laat de koekje hangend drogen voordat je ze in een trommel doet

veel succes!