merengue met rood fruit

gister kwamen er bij ons vrienden eten, ik had als toetje merengue met rood fruit en slagroom gemaakt, een erg succes

ingredienten:
6 eiwitten
300g kristal suiker
1 1/2 bakje slagroom á 250ml
800g aardbeien (niet heel precies, kan eventueel ook vervangen worden voor ander fruit)
1 zakje vanille suiker

bereiden:
1. verwarm de oven voor op 150 graden
2. klop de eiwitten in een schone kom stijf
3. mix de suiker door het opgeklopte eiwit en mix dit ongeveer 4min.
4. bekleed de bakplaat met bakpapier en verdeel het eiwit mengsel er over
5. bak het mengsel ongeveer een uur
6. maak de aardbijen schoon en snij ze door de helft
7. klop de slagroom met het vanille suiker stijf
8. laar de merengue afkoelen
9. verdeel de slagroom over de merengue (ik heb de merengue door midden gesneden, het paste niet op 1 schaal) en verspreid daar de aardbeien over

veel succes!