Bosbessen cake

Ik heb gister voor mijn ouders samen met mijn zusje bosbessen cake, zij wilde er eigenlijk geen bosbessen in doen maar ik heb ze er toch in gedaan.

Recept:

Ingrediënten(basis recept cake):

1. 250g zachte roomboter

2. 250g basterdsuiker

3. 250g zelfrijzend bakmeel

4. 5 eieren

5. Een hand vol bosbessen  

Bereiden:

1. verwarm de oven voor op 175°C

2. mix de boter en de suiker

3. klop de eieren er één voor één door

4. spatel er het zelfrijzend bakmeel door

5. Roer er voorzichtig de bosbessen doorheen (anders bereken de bosbessen)

5. vet de bakvorm in en verdeel het beslag erover

6. bak de cake in de oven 1 uur gaar bruin

Veel succes!

appeltaart

Ik heb vandaag samen met Sophia deze heerlijke appeltaart gemaakt

Recept:

Ingrediënten:

• 400 g zelfrijzend bakmeel + extra om te bestuiven
• 1 ei, gesplitst
• 250 g witte basterdsuiker
• 1 citroen, schoongeboend
• 250 g koude boter
• 8 friszure appels (bijv. goudreinet)
• 2 tl kaneel
• 150 g amandelspijs (pakje 300 g)

Bereiden:

1. 1. Doe het bakmeel, eiwit, 200 g suiker en een mespunt zout in een kom.
2. 2.Rasp de gele schil van de citroen erboven.
3. 3.Snijd met 2 messen de boter erdoor totdat een kruimelig deeg ontstaat.
4. 4.Kneed met koele hand snel tot een deegbal. Druk plat, verpak in vershoudfolie en leg 1 uur in de koelkast.
5. 5.Verwarm de oven voor op 175 °C.
6. 6.Bestuif het werkblad, de deegroller en de deegbal met bakmeel
7. 7.rol 2/3 van het deeg met de deegroller uit tot een plak van 1 cm dik. Steek er met de springvorm een cirkel uit en leg die op de bodem van de vorm. Bekleed met de rest van het uitgerolde deeg de randen.
8. 8.Schil en snijd de appels in kwarten, verwijder het klokhuis, snijd ze in stukjes en doe in een kom.
9. 9.Meng de kaneel en 50 g suiker erdoor.
10. 10.Meng de helft van het eigeel door de amandelspijs en verdeel over de bodem.
11. 11.Schep de appels erop.
12. 12.Rol de rest van het deeg uit met de deegroller. Snijd in repen van 2 cm breed en leg die in een ruitpatroon op de vulling.
13. 13.Bestrijk met de rest van het eigeel.
14. 14.Bak de taart ca. 1 uur iets onder het midden van de oven.
15. 15.Laat afkoelen in de vorm.

veel succes!

cake met citroen glazuur

vandaag heb ik voor het eerst samen met mijn zusje iets buiten gebakken was gezellig

het recept:

ingrediënten voor het beslag:

250g basterdsuiker

250g zachte roomboter

250g zelfrijzend bakmeel

5 eieren

ingrediënten voor het glazuur:

250g poedersuiker

3 eetlepels citroensap

3 druppels gele kleurstof (optioneel)

bereiden:

1. verwarm de oven voor op 175°C

2. mix de boter en de suiker

3. klop de eieren er één voor één door

4. spatel er het zelfrijzend bakmeel door

5. vet de bakvorm in en verdeel het beslag erover

6. bak de cake in de oven 1 uur gaar bruin

7. laat de cake afkoelen

8. meng de poedersuiker en het citroensap

9. verdeel het glazuur over de cake en laat het hard worden

veel succes!

brownie in een mok

vandaag samen met Hiske brownies in een mok gemaakt, niet zo'n succes als van te voren gedacht, maar hier onder toch het recept voor jullie

het recept:

Voor 1 persoon

ingrediënten:
4 eetlepels bloem
4 eetlepels basterdsuiker
2 eetlepels cacaopoeder (waar geen suiker aan is toegevoegd)
2 eetlepels water
1 zakje vanille suiker

bereiden:
Doe de bloem, suiker en de cacaopoeder in de mok en meng dit goed door elkaar.Voeg het water toe en probeer er een gladde massa van te maken.Voeg tot slot de vanille suiker. Roer alles goed door elkaar heen. Het plakt waarschijnlijk erg aan je lepel, maar probeer het op de bodem van de mok te krijgen.Zet de mok voor ongeveer 1 minuut in de magnetron. Ik doe dit op 900W, maar een hoger of lager wattage is ook mogelijk. Afhankelijk van je magnetron kun je de kooktijd aanpassen. De brownie is gaar als de bovenkant nog wat plakkerig is, maar de binnenkant stevig. Als je van plakkerige brownies houdt, kun je natuurlijk wat korter verwarmen. Voor een drogere brownie kun je wat langer verwarmen. Pas wel op dat de brownie niet verbrand! Laat de brownie een paar minuutjes afkoelen, deze is erg heet als hij net uit de magnetron kom.

veel succes!

jam

het is voor de eerste keer dat ik zelf jam heb gemaakt en het is makkelijker dan ik van te voren dacht, zeker voor herhaling vatbaar.

recept:

aardbeien jam

ingrediënten:

1250g aardbeien (je kan ook andere bosvruchten gebruiken)
1 pak geleisuiker (500g, dit is het kleinere pak, deze is mindere zoet en vind ik persoonlijk veel lekkerder. Ze hebben dit kleine pak niet bij alle supermarkten)
4á5 vaatwassen schone jampotten (je kan er beter één te veel hebben staan, want niet alle jampotten zijn even groot)

bereiding:
1. Was de aardbeien en haal de kroontjes er af.
3. Mix het fruit fijn met de staafmixer, pas op het spettert! dit hoef je niet te doen of je doet        het maar deels,, ik doe het meestal deels.
4. Meng de suiker door het gepureerde fruit en breng het aan de kook.
5. Laat het fruit 1 min. door koken en schenk het daarna meteen in de jampotten, schenk de       jampotten tot de rand vol.
6. Zet de jampotten direct op zijn kop (ze blijven zo langer goed) en laat ze z'n 5 à 10 min.
    staan.
7. Je kan de jam eten als hij afgekoeld is.

De jam is door het op zijn kop zetten een jaar dicht te bewaren op een koele plek (in de kelder of gangkast bijvoorbeeld)

veel succes!

Welkom

Welkom op mijn blog!

Dit is mijn eerste post op deze blog.
Ik ben Wies Sluijter en ik ben 13 jaar oud.
Ik bak al sinds ik vijf ben.
Ik bak vooral cakes en taarten maar ook koekjes, en kleine hapjes.
Op deze blog zal ik alles plaatsen wat ik bak met foto's en recepten, dat zal ongeveer 1á2 posts per week zijn.

Als je iets wilt vragen of gewoon iets wilt zeggen kan je me mailen naar: Wies.sluijter@gmail.com