ingrediënten:
50g boter
90g bloem
3 eieren
185ml water
2 bekertjes slagroom
chocolade om de soezen in te dippen (optioneel)
bereiden:
1. verwarm de oven op 210 graden
2. doe de boter met het water in een pan met dikke bodem op hoog vuur en breng het mengsel aan
de kook
3. neem de pan van het vuur en roer snel de bloem er door.
4. zet de pan weer op het vuur tot dat de bal van de zijkanten loslaat en laat het dan afkoelen in een
losse kom
5. kluts het ei los in een bakje
6. voeg telkens 2 eetlepels ei bij het deegmengsel en roer tot het ei is opgenomen, herhaal dit tot het
ei op is
7. het mengsel is goed als een houten lepel er rechtop in kan blijven staan, als dat niet kan is het ei te
snel toegevoegd, roer dan door tot dit wel kan.
8. bekleed de pakplaat met bakpapier en besprenkel het met water (dan rijzen de soezen beter in de
oven)
9. leg op de bakplaat opgehoopte theelepels met deeg (met voldoende tussenruimte want ze rijzen
erg)
10. bak de soezen 20 tot 30 minuten goud bruin (ze horen hol te klinken).
11. haal ze uit de oven en prik met een pen een gaatje in de onderkant van de soezen, en doe ze nog 5
minuten terug in de oven.
12. laat de soezen afkoelen klop ondertussen de slagroom met een beetje suiker (iets meer dan je
normaal doet want in het soezen deeg zit geen suiker)
13. spuit de slagroom in de soezen.
14. laat de chocolade smelten en dip de soezen in de chocolade (dit hoeft niet, ik heb het deze keer
niet gedaan)
Lijkt me superlekker, ga ik zeker een keer maken!
BeantwoordenVerwijderenGroetjes