wafels

ik bak elk jaar voor kerst of oud en nieuw wafels en soms nog vaker. de wafels die ik gemaakt heb deel ik uit aan de buren in plaats van een kerst kaart.

dit wafelijzer heb ik thuis

deze wafels heb ik bij mijn oma gemaakt (zij heeft een ijzer voor vierkante wafels, als je er minder beslag in doet worden ze zo groot als op de foto hier boven).

ingrediënten:

600g zelfrijzend bakmeel

500g basterdsuiker

375g boter

1 zakje vanille suiker

8 eieren

een wafel ijzer

bereiden:

1. smelt de boter en laat het afkoelen

2. meng de boter en de suiker

3. splits de eieren

4. meng het eigeel met het boter suiker mengsel

5. meng het bakmeel er door heen

6. klop de eiwitten stijf

7. spatel de eiwitten door het beslag

8. zet het wafelijzer aan en laat het voorverwarmen

9. bak de wafels ongeveer 2 minuten goud bruin, herhaal dit tot het beslag op is

10. als de wafels aan de bovenkant blijven plakken kan je het ijzer eventueel met olijfolie in smeren

11. serveren met poedersuiker en slagroom is erg lekker

veel succes!