oliebollen

Ik heb dit jaar voor het eerst oliebollen gebakken (ik wilde het al een paar jaar maar ik heb thuis geen frituur en binnen in een pan gaat het erg stinken). ik vind het bakken erg makkelijk en viel me reuzen mee. Ik heb het wel met een pak van Koopmans gebruikt voor het gemak en ga het volgend jaar zonder pak proberen.

Met dit oliebollen recept bak je ongeveer 20 oliebollen.

ingrediënten:
1. een pak oliebollen mix van Koopmans
2. 500 ml lauw water
3. 250g rozijnen (optioneel)
4. olie om in te bakken
5. frituur (kan ook in een pan op het vuur maar dat is veel meer gedoe)

bereiden:
1. Wel de rozijnen en dep ze droog.
2. Doe de mix in een beslagkom en voeg het water toe.
3. Roer het geheel met een pollepel of een mixer met deeghaken tot een glad beslag.
4. Roer de rozijnen door het beslag.
5. Laat het beslag in de kom, afgedekt met plastic, ca. 45 min. rijzen bij kamertemperatuur. Roer het
    beslag tijdens het rijzen en bakken niet meer door.
6. Laat in de friteuse de olie heet worden, totdat er iets damp afkomt (circa 190 °C).

    een oliebollentang (ijstang, kan ook met 2 eetlepels maar dat is onhandiger) bolletjes beslag.

7. Laat de bolletjes in de hete olie glijden en dompel ze even onder.
8. Bak de oliebollen in circa 3-4 min. rondom goudbruin.
9. Neem de oliebollen met een schuimspaan uit de olie.
10. Laat ze in een vergiet of op keukenpapier uitlekken.
11. Bestrooi de oliebollen met poedersuiker als je dat lekker vind

succes!